ご存知のとおり築地は場内と場外に分かれている。場外は小さなお店が入り組んでいて、どこにお店があるのかわからない。
そんな隠れ家的な場所に中華の幸軒はあるのだ。
普段はお店前の路地でも販売しているが、この日は場内がお休みだったため路面店はでていなかった。
こんなところを入っていくのかというところを入っていく
昔、科学警察研究所にアポ無しで営業に行ったことを思えば怖いものはない。
って科学警察研究所の方が守衛さんいるから安全か（笑
恐る恐る進むが、普通にお店は営業中（笑 カウンターだけのお店です。
さて着席して、ラーメンとシュウマイを頼む
ご主人寡黙そう。淡々と仕込みをやられていた。
直感的にこういうお店は当たりかなと思いつつ。あまりにも静かなので写真を撮るのに躊躇する。
シュウマイは時間を計りつつ、そして逆算でラーメンの麺を入れてくださった。
感じゃなくて両方美味しい状態で出してくださるのっていいですよね。
店主は顧客に、美味しい状態で提供したいのだ。
先にラーメンが。・・・
あと1分でシュウマイです。
さっそくラーメンを食べたら、抜群に美味しい。
ちょっと生姜が聞いているのか、クドクなく。
スープも適温でしっかりと旨味が出ている。それと絹さやっての東京ラーメンって感じで好き。
ネットではちょっとしょっぱいという人もいたがそんなことはない。
そしてシュウマイ登場。
まさに肉の固まり。
半分はそのままがぶり。半分はカラシとソースでかぶり。
築地には井上、若葉とありますが、幸軒が一番美味しい。
仕事が本当丁寧なんですね。途中でラーメンを茹でるお湯も変えられていた。
リピート確定です。
お店情報