▼ソース元
決算で見えた、串カツ田中「全席禁煙」戦略の成否（日経ビジネス） https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190116-64150184-business-bus_all
居酒屋で禁煙って凄い決断ですよね。
大抵おっさんの憩いの場所というイメージが強い場所だけに禁煙とかあり得ないですね。
私はタバコ吸わないので嬉しい限りですが。
世の中禁煙ブームってことも後をししていることは事実ですが、串カツ田中の社長さん、こんなことを言ってました。
禁煙にすると子供が来やすくなるんです。
そうなるとその子供が大人になった時に、
そうだ今日は串カツ田中に行ってみようってなるんじゃないか。
そうすると10年後も串カツ田中は居酒屋として成り立っているんじゃないだろうかということです。
これ確かにあるかもって思いましたね。
地元に根付いている評判の良い飲食店って、実は外部(他県)の人連れって行くと大抵喜ばないですよ w
確かに冷静に考えれば、普通のハンバーグだったり、普通のスパゲッティだったり、ちょっと変わった冷たいラーメンだったりするわけですからね w
でもそこに連れて行く人にとっては、子供の頃から慣れ親しんだ食べ物の味以外に、何か味(思い出)があるんでしょうね。
はじめての外食とか
はじめての〇〇で食べたものとか w
妙に地元のハンバーグを食べたいのはそういうことなんだと改めて感じました。
串カツ田中にとっては10年後に向けた壮大な実験だそうです。答えは今じゃなく、きっと10年後なんでしょうね。