築地場外でいつも賑わっている、ラーメン井上。
店主の麺さばき、スタッフのシャーシュー切りに盛り付け。
ピッタリ息のあった呼吸で１回に８人前のラーメンを完成させる。
シンプル IS ベスト 東京ラーメン の真髄がここにある。
ではさっそくいってみよう。
築地は場内と場外に分かれている。
ただ場外のお店も場内に合わせて休業しているところが多い。
この井上も場内のお休みと合わせている。
だいたい、水曜日と日曜日はお休みで、それ以外は相当混んでいる。
日比谷線の築地駅から降りて、築地本願寺を通過し信号を渡ると、そこは食の都、築地だ。
その先の行列をみつけたらそこは間違いなく、ラーメン井上だ。
▼築地場外入り口
▼井上看板
▼一気にラーメン８人前を準備。スタッフはチャーシュ－切り
▼至極の一杯。メニューは中華そばのみ（チャーシューがどっさり入ってます）
▼チャーシューは、しっとりハムみたい
▼麺はちぢれ。
▼一気にスープまで飲み干してしまう。ご馳走様でした。
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